Jedalný lístok



Studené predjedlá
100 gr Pravý hovädzí tatarák s cesnakovými hriankami 10………………………… 9,79 €
100/50 gr Husacia pečeň v masti,cibuľka, 2 ks hrianky 1…………………………….4,98 €
50 gr Bažantia paštéta s cumberlandskou omáčkou, 2 ks hrianky 1,7……………4,58 €

Šaláty s mäsom
150/100 gr Cézar šalát s kuracím mäsom  a parmezánom 7………………………….5,98 €
150/100 gr Cezar šalát s flank steakom,parmezánom a 2 hriankami 7……………7,21 €

Polievky
0,25 l Slepačí vývar s mäsom a závarkou 1, 3, 9…………………………………………….1,99 €
0,25 l Francúzska cibulačka 1, 9, 7……………………………………………………………….1,99 €
0,25 l Bažantí vývar s pečeňovými knedličkami 1,9………………………………………..1,99 €
0,25 l Sedliacka cesnaková s opečeným chlebom  a strúhaným syrom  1, 7, 9……1,99 €

Teplé predjedlá
100 gr Lokša plnená husacou pečienkou 8,1………………………………………………….2,99 €
135 gr Husacia pečeň na jablkách a Karpatskom brandy,hrianka 1…………………..9,29 €

Ryby
200 gr Pstruh na rošte na adžike- korenie kaukazských horalov 4……………………7,63 €
200 gr Vyprážaný pstruh 1, 3, 4, 7…………………………………………………………………7,97 €
každých 10 g…………………………………………………………………………………….0,33 €
200 gr Zubáč na rošte, kaviárová omáčka, opek. zem. plátky 4, 7……………………..11,95 €
150 gr Losos na rošte s grilovanou zeleninou Julien 4, 7………………………………….10,62 €
150 gr Losos vyprážaný, varené zemiaky s maslom  1, 3, 4, 7…………………………….9,29 €

Hydina
150 gr Vyprážané kuracie prsia 1, 3, 7…………………………………………………………….7,97 €
150 gr Kurací steak v rockfordtovej omáčke 7…………………………………………………8,30 €
150 gr Kurací steak zapekaný zrejúcim syrom, šalát mix 7……………………………….7,30 €
150 gr Kuracie soté na Indický spôsob, kari ryža 1, 7……………………………………….9,29 €
180 gr Vyprážane vykostené kuracie stehno, zem. pyré, cviklový šalát 1, 3, 7……..6,17 €

300 gr Pečená kačica, 3 ks lokša 1………………………………………………………………….12,61 €
každých 10 g nad váhu……………………………………………………………………….0,20 €

Hydina – husacina podávaná sezónne september až december
350 gr Hus pečená, 3 ks lokše 1……………………………………………………………………..19,25 €
každých 10 g nad váhu………………………………………………………………………..0,43 €
350 gr Hus pečená, zemiakové knedle, dusená kapusta 1, 3………………………………20,58 €

Bravčové mäso
180 gr Viedenský bravčový rezeň 1, 3, 7…………………………………………………………..7,30 €
100 gr Černohorský rezeň 1, 3, 7…………………………………………………………………….6,30 €
150 gr Bravčová panenka v poľovníckej omáčke, žemľová knedľa……………………..12,95 €
200 gr Bravčová panenka v omáčke z kuriatok, tagliatelle………………………………..12,95 €
150 gr Bravčová panenka na spôsob Karpatského vlka, halušky………………………..12,95 €
Všetky jedlá z bravčovej panenky 1,3,7

Hovädzie mäso
200 gr Steak zo sviečkovej s omáčkou podľa Vášho výberu
so zeleným korením, dubáková ,bylinkové maslo 7………………………………16,60 €
150 gr Kastelánske tajomstvo,sviečková na červenom víne
v zemiakovej krokete………………………………………………………………………….16,53 €

Divina
Daniel
150 gr Medajlonky na bylinách, dubákové rizoto 1…………………………………………..9,80 €
Jeleň
150 gr Steak z chrbta na rošte v divokom korení
s brusnicovou omáčkou, zemiakové krokety 1, 3, 7………………………………..10,90 €
Bažant
210 gr Prsia plnené husacou pečienkou s vínovo-brusnicovou
omáčkou, zemiakové krokety 1, 3, 7…………………………………………………….10,90 €
Diviak
200 gr Steak z chrbáta obložený viedenskou cibuľou,opekané zemiaky 1………….13,50 €

Prílohy: možnosť zámeny – zelerové pyré, restované zemiaky, zemiakové krokety, zemiakové pyré, dubákové rizoto, špenátové rizoto, varené zemiaky s maslom

Bezmäsité a múčne jedlá
150 gr Vyprážané šampiňóny, tatarská omáčka 1, 3, 7……………………………………..6,97 €
130 gr Vyprážaný syr so šunkou, tatarská omáčka 1, 3, 7………………………………….4,32 €
250 gr Anglická zelenina na masle 7………………………………………………………………5,64 €
350 gr Bryndzové halušky, zákvas 1, 7……………………………………………………………4,98 €
80 gr Vyprážaný hermelín s brusnicovou omáčkou…………………………………………5,20 €
200/80 gr Vyprážaný hermelín v zemiakovej haruli, kyslá kapusta…………………..5,20 €
Jedlá z hermelínu 1,3,7,
90 g/3 ks Zemiakové pirohy s bryndzou a opečenou cibuľkou 1, 7…………………….3,98 €
200 gr Domáce rezance, orech, tvaroh, mak 1, 7, 8………………………………………….2,99 €
120 g/5 ks Zemiakové pirohy so slivkovým lekvárom, orech, tvaroh, mak………….4,98 €
200 gr Zemiakové šúľance, orech, tvaroh, mak 1, 8, 7………………………………………4,98 €

Prílohy
200 gr zemiaky varené s maslom 7…………………………………………………………………1,63 €
200 gr zemiaky opekané………………………………………………………………………………..1,63 €
200 gr zemiakové hranolky……………………………………………………………………………1,63 €
120 gr zemiakové krokety 1, 3, 7, 12………………………………………………………………..2,00 €
150 gr ryža dusená 1………………………………………………………………………………………1,63 €
100 gr ryža kari s hrozienkami 1……………………………………………………………………..1,63 €
100 gr halušky 1, 3…………………………………………………………………………………………1,63 €
200 gr dusená kapusta biela, alebo červená……………………………………………………..1,63 €
120 g/3 ks zemiakové knedle 1………………………………………………………………………..1,63 €
50 gr tatarská omáčka 7…………………………………………………………………………………1,63 €
50 gr chlieb, pečivo 1………………………………………………………………………………………0,33 €
40 g/1 ks lokša mastená 1……………………………………………………………………………….0,66 €
50 gr omáčka: kaviarova, horčica, zelené korenie……………………………………………….1,44 €

Šaláty s mäsom
150/100 gr Cézar šalát s kuracím mäsom  a parmezánom 7………………………………4,98 €

Šaláty
200 gr Sedliacky grécky šalát /uhorka, paprika, rajčina, olivy, ovčí syr/ 7…………..3,65 €
200 gr Rajčiny s cibuľkou………………………………………………………………………………2,99 €
200 gr Uhorkový šalát…………………………………………………………………………………..2,99 €
200 gr Miešaný listový šalát…………………………………………………………………………..3,65 €

Teplé múčniky
60 g/2 ks Palacinky s pomarančovým džemom, orechmi a čokoládou 1, 3, 7, 8……3,65 €
60 g/2 ks Palacinky s ovocím a šľahačkom 1, 3, 7……………………………………………..3,65 €
60 g/2 ks Palacinky s čokoládou a šľahačkou 1, 3, 7………………………………………….3,65 €
150 gr Jablkovo maková štrúdľa, domáca………………………………………………………..2,99 €
80 g/2 ks Lokše s makom 1, 7…………………………………………………………………………3,98 €
200 g/2 ks Dolky s lesným ovocím, tvarohom a šľahačkou 1, 3, 7………………………3,65 €

Dezerty
100 gr Gaštanové pyré s ovocím a pomarančovou čokoládou 7………………………….4,32 €

Ceny dohodou s 20 % DPH

Jedlá s láskou pripravuje kolektív kuchárov a kolektív čašníkov s láskou sa stará o Vás

Polovičné porcie jedál účtujeme 75% ceny celej porcie